從字義上來(lái)看，“營(yíng)”為“謀求”，“養(yǎng)”即“養(yǎng)生”，所以“營(yíng)養(yǎng)”便是謀求養(yǎng)生的意思。養(yǎng)生是中國(guó)傳統(tǒng)的醫(yī)學(xué)用語(yǔ)，即調(diào)養(yǎng)、保養(yǎng)生命。換做現(xiàn)代語(yǔ)，營(yíng)養(yǎng)均衡便是人通過(guò)攝取各類(lèi)有益于機(jī)體成長(zhǎng)的食物而達(dá)到一種生理功能的調(diào)節(jié)，做到生長(zhǎng)發(fā)育、保健防病的目的。
根據(jù)目前公司銀海養(yǎng)生廚房收到的意見(jiàn)和建議，為了提高養(yǎng)生廚房滿(mǎn)意度，改善長(zhǎng)者膳食的營(yíng)養(yǎng)和滿(mǎn)意度，特制定此計(jì)劃：
1、長(zhǎng)者餐具的改善
考慮到現(xiàn)有養(yǎng)生廚房老年餐具存在材質(zhì)冰涼和用膳不方便情形，由公司集中采購(gòu)符合長(zhǎng)者用餐的餐具，包括餐盆、筷子、托盤(pán)等
2、建立長(zhǎng)者食譜
根據(jù)長(zhǎng)者營(yíng)養(yǎng)用膳的要求結(jié)合公司養(yǎng)生廚房現(xiàn)有實(shí)際情況，建立長(zhǎng)者食譜。包括炒菜類(lèi)、蒸菜類(lèi)、湯類(lèi)、水果類(lèi)等。
3、長(zhǎng)者依據(jù)長(zhǎng)者食譜點(diǎn)餐
長(zhǎng)者依據(jù)長(zhǎng)者食譜進(jìn)行點(diǎn)餐，養(yǎng)生廚房依據(jù)點(diǎn)餐投票按得票從高到低進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，以此作為下星期菜譜并公示。
4、長(zhǎng)者用餐過(guò)程改變
為提高長(zhǎng)者“賦權(quán)”能力，使長(zhǎng)者在力所能及的范圍內(nèi)自主參與、運(yùn)動(dòng)康復(fù)。長(zhǎng)者在用餐完后需自己將餐具放于指定位置。
5、建立長(zhǎng)者健康檔案
長(zhǎng)者照顧之家人員需定期（每周不低于兩次）對(duì)長(zhǎng)者的血壓、體重等身體健康數(shù)據(jù)進(jìn)行測(cè)量，并建立好健康檔案。
6、后續(xù)計(jì)劃
隨著公司長(zhǎng)者照顧之家的改造完畢，將逐步實(shí)現(xiàn)少食多餐，適當(dāng)使用營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑、增加輔食等舉措，具體事宜以后續(xù)規(guī)定為準(zhǔn)。